Моцарелла — свежий мягкий сыр, изготовленный по классическому итальянскому рецепту. При его разрезании вытекает немного молочной жидкости в связи с большим количеством влаги в сыре. Моцарелла по вкусу интересна в салатах. Традиционное сочетание — сыр с томатами. К моцарелле подойдет белое полусухое вино с мягким свежим вкусом и легкой кислинкой, например Lugana San Benedetto.