Рикотта

Выберите тип молока
В корзину
Описание
Рикотта — традиционный итальянский сывороточный сыр. Рикотта получается из сыворотки, остающейся после приготовления моцареллы или других сыров. Таким образом, белковой основой рикотты является не казеин, а альбумин.
Рикотту можно использовать в разнообразных десертах, заменить ею творог.
Идеально сочетается с фруктами, зеленью, овощами. К нежной рикотте подойдет красное сухое вино с фруктовыми нотами из сортов каберне, совиньон.
Текстура
творожный сыр, мягкий и рассыпчатый
Тип молока
коровье, козье
Вкус
нежный
Срок созревания
сразу готов к потреблению
Состав
молоко натуральное, термофильная закваска, сычужный фермент, соль. Без консервантов и красителей
БЖУ
белки — 11 г, жиры — 13 г, углеводы — 3 г
Пищевая ценность
174 ккал
Срок хранения
7 дней после вскрытия упаковки
Видео
Контактные козочки, козлята...
Концепт шеф Владимир Зотеев готовит
На нашей ферме мы готовим сыры по итальянским технологиям...
Отзывы о нашей ферме
В «Волино» приезжают не только, чтобы насладиться природой и пообщаться с животными, но и вкусно пообедать в нашем фермерском ресторане.