На ферме работает современная сыроварня
В нашей мастерской вкуса производятся непревзойденные крафтовые сыры по итальянской технологии. Контролируя весь процесс производства – от заготовки кормов и содержания животных до создания конечного фермерского продукта, вкладывая заботу в каждую козочку, в каждый литр молока и в каждый грамм произведенного сыра — мы гарантируем вам высококачественную продукцию.
Наша уютная семейная ферма и сыроварня появились в большей степени благодаря любви к истинному натуральному вкусу и проверенным рецептам. Увлечение сыроварением переросло в дело жизни! Нами были детально изучены и скрупулезно отработаны технологии приготовления сыров.
Наши постулаты
Экологичность и отсутствие химикатов
Наши животные питаются только экологически чистыми кормами, которые частично относятся к нашему собственному производству. Мы закупаем семена и высаживаем различные травы, впоследствии создавая натуральные корма для рациона наших коз и коров. Почву обрабатываем исключительно биоудобрениями.
Проверенная рецептура
Мы делаем акцент на истинный вкус итальянского сыра. В составе сыров исключительно натуральное молоко от наших коз и коров, соль, сычужный фермент и качественные закваски. Мы не добавляем консерванты, красители и прочие вещества в молоко и сыры. Разнообразие ассортимента достигается за счет применения различных температур и времени приготовления, срока выдержки и дополнительных натуральных ингредиентов, таких как травы, грибы, орехи, специи.
Современные технологии в сыроварении
Мы работаем на новом итальянском оборудование Sfoggia из нержавеющей стали. Умная сыроварня создает мягкое нагревание молока за счет чего все питательные вещества сохраняются. У нас также имеются оборудованные камеры вызревания для твердых и полутвердых сортов, - это комнаты с определенной температурой и влажностью.
Правила посещения фермы
- Время пребывания на ферме — 2-4 часа
- Взрослые – 300 рублей
- Дети до 13 лет — 200 рублей
- Дети до 5 лет — бесплатно
- В стоимость входа включено: пользование территорией, детская зона, детокс вода
- Кормление козлят из бутылочки (специальным кормом) — 150 рублей
- Самостоятельно кормить животных запрещено
Записаться на посещение фермы
и обговорить условия организации мероприятий:
+7 (988) 14 002 08
+7 (988) 14 002 08
