Сыр горгонзола – это итальянский родственник знаменитого французского рокфора. Их объединяет не только приблизительно равный возраст (они считаются старейшими сырами с плесенью), но и романтические легенды их появления на свет. Относится к голубым сырам. Лучшим дополнением к горгонзоле считаются красные плотные вина, однако нередко допускаются другие сочетания. Пикантную горгонзолу чаще сочетают с красными винами, сладкую — с белыми.