Качотта с прованскими травами

Выберите тип молока
В корзину
Описание
Качотта — это итальянский полумягкий сыр с закрытой текстурой (без глазков). Головки качотты изготавливаются небольших размеров около 0,6 кг, имеют нежный и мягкий вкус и непродолжительный период созревания. Более зрелые сыры обладают сладко-острым вкусом и плотной консистенцией. Качотта отлично плавится и может быть использована при приготовлении различных блюд. Зрелые разновидности качотты вполне можно подавать и в составе сырной тарелки, дополняя белым фруктовым вином, а также сладкими фруктами, например, персиками и грушами.
Текстура
плотный, эластичный сыр
Тип молока
коровье, козье, смесь коровьего и козьего молока
Вкус
молочный, мягкий, сладкий; острый (у выдержанных сыров)
Срок созревания
от 8 дней до 1 месяца
Состав
молоко натуральное, термофильная закваска, сычужный фермент, соль. Без консервантов и красителей
БЖУ
белки — 25 г, жиры — 9 г, углеводы — 0 г
Пищевая ценность
240 ккал
Срок хранения
30 дней
Видео
Контактные козочки, козлята...
Концепт шеф Владимир Зотеев готовит
На нашей ферме мы готовим сыры по итальянским технологиям...
Отзывы о нашей ферме
В «Волино» приезжают не только, чтобы насладиться природой и пообщаться с животными, но и вкусно пообедать в нашем фермерском ресторане.