Описание
Жирный сыр из коровьего молока с полным, пряно-сладким вкусом, изготовленный специально для национального одноименного блюда. Раклет можно использовать для плавления в раклетнице, для пасты и фондю. Сочетается с картофелем, мясом, морепродуктами. Дополнением станет бокал вина сорта рислинг, пино-гри.
- Текстура
- плотная
- Тип молока
- козье, коровье
- Вкус
- пряный, сладкий, со слегка фруктовым ароматом, который усиливается при плавлении
- Срок созревания
- 120-180 дней
- Состав
- молоко натуральное, термофильная закваска, сычужный фермент, соль. Без консервантов и красителей
- БЖУ
- белки — 22,7 г, жиры — 28 г, углеводы — 1 г
- Пищевая ценность
- 357 ккал
- Срок хранения
- при температуре от 0 до 6˚С в индивидуальной герметичной упаковке не более 1 месяца
Видео
Контактные козочки, козлята...
Концепт шеф Владимир Зотеев готовит
На нашей ферме мы готовим сыры по итальянским технологиям...
Отзывы о нашей ферме
