О сыроварне

Сыроварня «Волино» основана в 2018 году в экологически чистом районе горного Сочи. Артезианская вода, плодородная почва и сочная зелень создали идеальные условия для фермерского хозяйства. Здесь мы выращиваем молочных коз, заготавливаем травы и производим более 30 видов сыров и молочной продукции из натурального козьего и коровьего молока.

80% всех технологических процессов мы делаем вручную. Именно это позволяет говорить нам, что в каждый продукт мы вкладываем свою любовь и контролируем производство на каждом его этапе: от того, какой корм едят наши молочные животные и до процесса финальной дегустации перед тем, как партия отправится к вам на стол.

Мы постоянно улучшаем технологии приготовления сыров, используем современное итальянское оборудование и придерживаемся двух ключевых ценностей: экологичность каждого процесса и следование классическим рецептурам. Благодаря этому наша горная ферма известна не только в Сочи и Адлере, но и за пределами Краснодарского края.